Siamo ristoratori perché sappiamo scegliere i nostri ingredienti

Siamo ristoratori da due generazioni. Scegliamo con cura i nostri ingredienti perché abbiamo a cuore voi che siete i nostri ospiti. Sappiamo che solo con materie prime eccezionali possiamo preparare pizze e piatti gustosi e genuini.

Siamo attenti ad intolleranze ed allergie perché sappiamo che ognuno di noi, nella propria unicità, ha la sua grande ricchezza e il nostro impegno è di rispettarla e valorizzarla nelle nostre preparazioni.

Tutti gli impasti delle nostre pizze hanno maturazione lunga più di 48 ore e puoi scegliere tra questi impasti:

SENZA GLUTINE con selezione di farine Molino Merano

KAMUT, con origine 100% Sicilia

INTEGRALE, 100% integrale in autolisi

TRADIZIONALE, con miscela storica e maturazione di almeno 48 ore

Trovi tutti i sapori delle nostre pizze anche nelle LIEVITÀ: focacce preparate secondo la ricetta rustica di Stefano con impasto di tre farine con e senza glutine, tutte con doppia cottura